Sorbitol: Nahrungstabellen
Allgemeine Information
Sorbitol findet häufig als Süßstoff in kalorienreduzierten Lebensmitteln oder Getränken Einsatz (‚Diet‘ oder ‚light‘), kommt jedoch auch natürlich vor. Sorbitol wird unter den Nahrungsinhaltstoffen als E420 aufgelistet. Dosen über 5g führen bei den meisten Personen zu Darmbeschwerden und Durchfall.
Bei einer erwiesenen Sorbitolintoleranz kann es bei Einnahme der folgenden Lebensmittel und Produkte zu Symptomen kommen:
- Diet /’light‘-Getränke, zuckerfreier („Zahnschonender”) Kaugummi oder zuckerfreie Süßigkeiten. Ein zuckerfreier Kaugummi enthält 1 – 2g Sorbitol, häufig in der Geschmackshülle.
- Obst: Trockenfrüchte und Steinobst: Apfel, Aprikose, Dattel, Feige, Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Birne und Rosine.
- Bier in größeren Mengen
- Isomalt und Lycasin, Süßstoffe die hauptsächlich in Konfekt verwendet werden, enthalten Sorbitol.
- Manche Medikamente enthalten Sorbitol als Füllstoff oder zur Geschmacksverbesserung, z. B. Mundspülungen, Hustensirups und Abführmittel.
Nahrungstabelle
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Nahrung
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Sorbitolgehalt in Gramm / 100g Produkt
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|---|---|
| Apfel, frisch | 1.5 |
| Apfel, getrocknet | 3 |
| Aprikose, frisch | 1.3 |
| Aprikose, getrocknet | 6 |
| Bier | 0 – 0.5 |
| Birne, frisch | 3 |
| Birne, getrocknet | 9 |
| Birnensaft | 2 |
| Blackberries, fresh | 4 |
| Blaubeermarmelade | 5 |
| Chewing gum, ‘sugar-less’ | 40 |
| Chewing gum, ‘sugar-less’ per gum strip | 1 |
| Datteln | 2 |
| Dried coconut | 1 |
| Hagebutte | 8 |
| Horseradish sauce / wasabi | 11 |
| Kirsche, frisch | 2 |
| Marmelade / Konfitüre für Diabetiker mit Sorbitol | 8 - 10 |
| Nectarines, fresh | 1.3 |
| Pfirsich, frisch | 1 |
| Pfirsich, getrocknet | 5 |
| Pflaumen, frisch | 2 |
| Pflaumensaft | 1 - 6 |
| Plums, dried | 8 |
| Rosinen, Sultaninen | 1 |
| Süßigkeiten / Bonbons für Diabetiker | 35 – 95 |
| Trockenfrüchtemix | 2 |
| Trockenpflaumen | 11 |
Wissenswertes
Xylitol
E967 ist Xylitol, ein weiterer Zuckeralkohol, kann zu ähnlichen Intoleranzsymptomen wie Sorbitol führen und häufig leiden Patienten an Intoleranzen gegen beide Süßstoffe. Im Falle einer Intoleranz gegen Sorbitol oder Fructose sollte auch Xylitol unbedingt vermieden werden. Xylitol kommt in vielen Obstarten, Pilzen, Gemüsen, Haferflocken, Mais und Birken natürlich vor und findet überwiegend Verwendung in zuckerfreien Süßigkeiten und Kaugummi.
Intoleranzen gegenüber Sorbitol, Xylitol und Fructose treten häufig gemeinsam auf, und Sorbitol vermindert die Toleranz von Fructose.
Mannitol
Mannitol ist auch ein Zuckeralkohol, welcher hauptsächlich in Blumenkohl, Pilzen Seealgen, Kürbissen, Sellerie, Süßigkeiten, Pfirsichen und Kaugummi vorkommt. Die Beschwerden bei sensiblen Individuen sind die gleichen wir bei der Sorbitolintoleranz.
Siehe Nahrungsmittel Tabellen: Fructose und Lebensmittelintoleranzen: Sorbitol.