Glukose- und Galaktosegehalt in Lebensmitteln
Allgemeine Informationen
Die Glukose- und Galaktose Malabsorption und Intoleranz sind auf einen genetischen Defekt zurückzuführen, kann aber bei Erwachsenen auch in einer milden Form vorkommen (siehe Glukose und Galaktose-Intoleranz oder Galaktosämie). Bei einer Glukose- und Galaktose Intoleranz muss die Einnahme von Glukose und Galaktose vermieden werden, sowie alle Zucker, welche diese enthalten (z.B. Laktose, Saccharose).
Das bedeutet, alle Formen von Haushaltzucker und Milchzucker, wie Zuckerrohr und Zuckerrüben, Sorghum, Puderzucker oder Puderzucker, Kandiszucker, brauner Zucker (aus Weißzucker und Melasse), Zuckerwatte, Ahornsirup, Demerara und Barbados Zucker, Melasse, Pfannkuchen Sirup, Lebkuchen, gebackene Bohnen und Pumpernickel Brot, sowie Milchprodukte zu vermeiden. Bei einer Galaktosämie, muss Galaktose und Laktose unbedingt vermieden werden. Eine Ernährungsberatung durch einen Experten ist erforderlich, um dieses komplizierte Diätregime zu implementieren.
Links zu Tabellen von Glukose- und Galaktosegehalt in Nahrungsmitteln
Für Glukosegehalt in Lebensmitteln, siehe:
www.foodstandards.gov.auFür Galaktosegehalt in Lebensmitteln, siehe:
www.galactosemia.org www.foodstandards.gov.auFür Laktosegehalt in Lebensmitteln, siehe:
Laktosegehalt in Lebensmitteln www.foodstandards.gov.auFür Saccharosegehalt in Lebensmitteln, siehe:
www.foodstandards.gov.au